第115章 外送（第2页）

随后哎呀一声，握着筷子转移婉儿的注意力，开始催着她吃饭。

他才不死心眼，吃了归吃了，又怎能放着心上人自已一个人吃饭呢。

左手托着袖子，伸筷从烧鹅碟子里头夹了一块酥脆的鹅皮，沾了沾小碟里头的酸梅酱，随后放到婉儿的小碗当中，自已也夹了两块蘸酱放回自已碗里。

筷子一拨，将其中一块挑翻过来，两块一道夹着点了点，随后伸入自已口中。

春归楼的烧鹅口味菜色都是极好的，皮酥而澄亮，肉嫩而多汁。

片好之后的烧鹅肉片，在烧鹅酱的味道之中还散着淡淡的松木香味。

这是因为春归楼烧鹅的过程颇为讲究。

不说鹅的品质都是选用的好的，只说烧制的过程，就与别家的做了区分。

首先是炉子，这烧鹅的炉子跟寻常的烧窑不同，他们家的泥窑拱圆，拱顶上头还有一下凹的圆坑，烟道在圆坑下头弯着伸出窑口。

这就导致熏制的烟会先从圆坑上头下钻，在整个泥窑之中再走一遍。

再就是燃木，春归楼烧鹅的木头是用的本地松木。

平远本地松木的松脂更密，松木本身的香味也更加地重。

在这种烧窑里头用这种松木熏烧，松香会在烧制的过程中慢慢地渗入鹅肉里头。

并且伙计会将烧好之后的鹅取出，放在冰水桶当中隔着木桶送凉，待鹅肉温度可以下手的时候，才会取出来进行售卖。

在快速变凉的过程中，鹅的外皮会首先收缩变得酥脆，收缩之后的外皮油脂又会将鹅肉的汁水锁在肉里头，这样弄好的鹅肉，皮脆肉嫩的同时，松木的香味也是完全浸在烧鹅里头的。

哪怕是拿出来片好了装碟，左青又慢悠悠地拎着食盒往回走了这么长时间，鹅肉的香味也是不减一分的。

婉儿吃着正香时，郑大脚也领着一个麻衣的小伙计到了中院院子里。

听到郑大脚的通禀声，左青摆了筷子便起身走了出去。

回来时手里又多拎了一个圆的食盒，这个食盒比左青先拎回来的方形食盒要小的多，约莫只有一个汤盆大小。

左青拎着圆食盒进了厅，便将之摆在桌上，随后扣开了食盒的盖子，一股热气随着开盖而腾起。

婉儿朝盒子望了一眼，原来里头盛着的是一份汤品。

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