第66章 堂食任务完成

张扬没再多看那些建筑，反正目前小南山是不会对外开放的。

下山的时候，他心里一直在琢磨，宋乾之前说的点亮小南山，到底是怎么个点亮法。

回到店里，小南他们吃饱了，这会儿正坐在大厅里，两个人都低着头看着手机。

张扬凑过去，瞧了瞧，一个在查一些有历史渊源的菜，一个在看做菜的教学视频。

张扬：行吧，两个人还挺好学！

看看时间差不多该做饭了，张扬出声打断他们。

“你们平时看手机要注意时间，别总是低着个头，到时候颈椎该不舒服了。”

说完，他就迈步往厨房走去。

小南注意到时间，把手机收起来。

“走，去厨房，扬哥要开始做菜了。”

小勇立马站了起来，跟在小南的身后。

张扬把锅烧干，然后放上油，油温六成热的时候，把大葱生姜八角给放到油里爆出香味。

炒香之后，把准备好的开水倒入锅中。

开水一入锅，立刻就激发出了更浓的香气，然后把之前炸好的狮子头一个一个的全部放进去。

等到大火把锅里的汤烧开，张扬开始调味，调味很简单，盐，蚝油，老抽，最后沿着锅边撒上一些花雕酒就可以了。

等到锅里的汤再次沸腾后，张扬盖上锅盖。

开中小火炖煮个半个小时就可以了，这道菜费的功夫和时间都在前面的准备工作上，真正的烹饪，并不用花太长时间。

厨房里，现在已经弥漫着卤猪脚的香味了。

今天的6个大桶，同时在往外冒着热气。

那随着热气喷涌而出的是浓郁的香气，一阵阵的香气又像是一个个美味炸弹一样，冲出南山小馆，朝着外面蔓延。

看到张扬停了手，小南和小勇一下子跑到那些炖桶旁边，他们站在炖桶旁边，不停嗅着，想通过香味辨别出自已做的和张扬做的有没有什么不同。

张扬只是看着，并不参与。

这会儿，他正在设置后台的菜品数量。

今天中午，有红烧狮子头和秘制卤猪脚两种饭。

数量嘛，狮子头200份。

晚上也还是相同的数量，这是有数的。

剩下的一些就放在店里，如果堂食的顾客需要，那就上，而且他们自已也要吃。

没道理，自已做出的食物，全都卖出去，一点也不给自已留！

猪脚的话，今天张扬准备全部一半一半卖，没办法，要是真的全部都整个卖的话，光是晚上那一餐可能都对付不了。

更别提现在加上来的午餐和堂食了。

而且半份猪脚的套餐还是很实惠的，张扬给的定价是18块。

后台设置好后，张扬朝还站在那里的两个人问，“怎么样，闻出什么区别来了吗？”

两个人回头看着张扬，犹豫了一下，还是摇了摇头。

“我就说了，没问题的，这不是做的很好吗？要是还不放心，待会我要摆盘拍照了，你们顺便尝尝看就好了。”

锅里的狮子头也开始冒出了浓香，张扬揭开锅盖，原本因为油炸变得紧实了一些的狮子头，经过汤水的炖煮，现在重新变得饱满起来。

把狮子头全部盛到保温桶里，留在锅里的汤汁，他还需要开大火在熬制一下，为了让汤汁更加好看透亮，他往汤里加了一点芡粉水。

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