第192章 石野的算计（第2页）

店铺开业，那可是要一炮走红，可别像罗永山的饺子馆，到现在都没几个镇上的人敢去试毒！

“你坐一下，我去后厨交待一声。

早就想让你来把把关了，却一直见不到你的踪影！

听说你又跑海上钓大鱼去了？”

回了石天一句，老张转身进了后厨。

石天主动来他店里指导厨艺，老张还是挺感动的。

老张这店规模还行，虽然只租了两间的门面，可是前面的空场大。

晚上其他几个店铺收摊之后，那片地方也能摆桌子，这点他都跟那几家谈好了，只要把卫生打扫干净，不影响人家第二天营业就行。

都是在一起开了多年店的老伙计，低头不见抬头见的，这点面子老张还是有的。

当然，这也少不了要花点钱，只不过这点钱就算不得什么了。

不一会时间，老张端着一盘小龙虾上来，随手就要去拿酒。

“酒就不喝了，一会还得开车！”

拦了老张一句，石天盯着盘里的小龙虾道：“张叔，这虾是剪了头了吧！

新店刚开，就不要剪头了，这样显得份量足！”

小龙虾剪头，吃起来倒是简单了，只不过份量一下子就去了近三成。

三亚这边的秤最近几年口碑可是不好，带着头吃起来麻烦一点，不过好看，份量足！

而且有些个别的吃客，就喜欢吃虾头里的黄。

“这是自己吃的，所以让他们把头剪了，卖的都是带头的。”

回了石天一句，老张给他递过来一副一次性手套，让他趁热尝一下味道。

几只小龙虾下肚，味道还是不错的，不管是炒酱还是炒虾，老张都不含糊，用的都是他给的方子里的料，没有偷着换料。

如果能一直保证这种品质，这店火起来是早晚的事情。

“张叔！

这虾味道不错，不过一家店光靠味道想要火起来，还是很慢的，甚至要半年以上的时间，这半年能维持店里的开支就不错了！”

一句话说完，石天想了一下道：“罗永山和串哥的店都是靠钓友带火的，我觉得你也可以试一下。

龙虾店白天生意不多，你也没必要一直守在店里，让张嫂在这里看店就行了。”

“没事的时候去钓钓鱼，多打一下那群钓鱼佬的主意，让他们把名声给带出去。

另外！

晚上开的晚点，门前摆上两桌，弄得热闹一些，这样也能吸引顾客。”

开店老张有经验，可是营销上的事情，老张还真没经验。

隔行如隔山，老张这小龙虾店想要短时间内把口碑打出去，还真得想点招才行。

让老张玩网络营销那一套，显然是不可能的了，只能玩笨方法了。

营销的事情，老张肯定是想过的，石天也只是多嘴提一句，让老张有个思想准备。

一家餐饮店，要用半年的时间打出口碑，这还真不是吹的。

罗永山跟串哥的店之所以火得快，罗永山卖的是早餐，凌晨四点开店，他玩的是垄断，再加上口味，这才能在这么短的时间内打出名声。

串哥的店有所不同，之前人家的店开了多年，有一批老顾客。

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