第289章（第2页）

三段鱼肉，炸出三朵大小不一的鱼肉花圈。

鱼肉花圈从大到小的垒起来，瞬间变成了宝塔状的鱼肉花。

鱼肉放在盘中央，头尾也炸过，放在盘子两边。

在做鱼的间隙，温梵拿了一个青萝卜，青萝卜用小刀雕刻出一个骰子。

骰子修出大致的外形，再在内里雕刻出一个活动的圆球。

最后勾芡做糖醋汁，做好的糖醋汁浇在鱼上，刚才雕好的翠珠球放在鱼嘴上。

这一道菜温梵做的行云流水，温父更是看的眼花缭乱。

他就没见过这么费刀工的菜，那颗翠珠，让他来做当然也能做出来，但时间怕是至少要半个小时起步，而温梵只用了不到十分钟就很快做完。

做好的鱼肉透着一股漂亮劲头。

鱼肉绽开如同盛放的花朵，翠珠更是青翠透着基本功的扎实。

糖醋汁浇上去之后，整道菜都泛着光。

温梵端出去之前跟温父介绍了几句：“这道菜是淮扬菜，本身是跟糖醋鱼一般的味型。”

要说味道，跟糖醋鱼是差不多的，但是刀工和造型却是这道菜最核心的一点。

翠珠鱼花一端出去，外面就传来一阵惊呼。

有人追着问温母这是什么菜，怎么不见黑板上写。

温母只好实话实说说这是赠给老客人的一道菜。

“……我也是老客！”

她都来吃多少回了，怎么不见店家赠菜呢？

温母只好说是特殊顾客，这次是很久没来了。

这下只能没话说了，看着那道鲜艳欲滴的翠珠鱼花落在别人桌上。

陈家和正在为农家豆腐煲的美味而惊叹，眼前就落下这么一道菜，光是看着就赏心悦目。

温母表示这是大厨赠送，陈家和连忙起身道谢。

“太谢谢了。”

一看就是功夫菜，这种菜从他进门到现在，不过短短的半个小时，这个速度让陈家和望而生畏。

“不知道我又没有这个荣幸等下见见大厨呢？”

温母：“还是算了。”

即便不问女儿的意见，温母也知道温梵不爱这一套，之前也有顾客表示要谢谢大厨，可温梵抬手就说不见，说自己又不是什么召之即来挥之即去的人，吃饭就得了，见她干嘛？

温母的拒绝没让陈家和失望，他在港岛也是见多了有脾气的能耐人，彬彬有礼的表达谢意之后就坐下开始品尝。

翠珠鱼花这道菜吃起来让人惊喜，尤其是打完十字花刀后，草鱼的大骨已经剔掉，鱼肉中的刺也因为花刀被中间斩断，斩断的鱼肉经过几次油炸，刺也酥脆的可以直接吃。

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