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铮铮瘪了下小嘴巴：“那，那好吧。”

接下来这一步就是过油炸了。

荷花酥之所以一层一层绽放开，一是离不开两道皮的混合，二便是过油。

过油炸的时候，什么油？油温多少？

都影响着荷花酥的品貌和味道。

黄余生怕油点子溅出来弄到铮铮身上，索性叫小胖和苒苒把铮铮带出去玩了。

铮铮不乐意走，撅着小嘴巴，嘟嘟囔囔：“宝宝想，陪爸爸哦。”

温玉晨摘下一次性手套，摸了把铮铮细软的头发，道：“要烧油了，热，爸爸一会儿出去找你。”

铮铮还是跟小鸭子一样撅着嘴巴。

黄余生直接拎起他，在他耳朵边上道：“小胖哥哥刚烤好了新的酥饼，铮铮替爷爷去尝尝好不好吃。”

好家伙，说到吃，铮铮这才乖顺的被黄余生放进了小胖的怀里。

“起锅烧油。”

黄余生霸气一声，然后在絮叨道：“这油，有讲究，一定要用素油，这样炸出来的荷花酥才是味道最好的。

用了荤油，味道就没这么好喽。

最好啊，用的就是玉米油。”

锅里倒油，点火。

黄余生又道：“油温120℃左右就可以炸了，就是你把筷子插进油锅里，筷子表面有细密的小气泡的时候。”

“行，我试试。”

温玉晨拿起一根干筷子，放进油锅里，片刻，筷子上就聚满了小气泡。

温玉晨赶紧拿起一个面团，放在漏勺里下油锅。

只见，死死的一团面，在经过玉米油的洗礼，花瓣一层一层的绽开，就像荷塘里正绽放的荷花一样漂亮。

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